সারা বিশ্ব জুড়ে ক্রিসমাসের কিছু ঐতিহ্যবাহী বিশেষ খাবারের সন্ধান
Odd বাংলা ডেস্ক: শীতকালের ছুটির দিনের তালিকায় আজকের দিন অর্থাৎ বড়দিন কিন্তু বিশেষভাবে জায়গা করে নিয়েছে। তবে বড়দিনে উৎসব অনুষ্ঠানের পাশাপাশি খাওয়া-দাওয়াও একটি বিরাট অংশ জুড়ে রয়েছে। তবে এই বিশেষ দিনে পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন ধরণের বিশেষ বিশেষ খাবার খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। এক ঝলকে দেখে নিন বিশ্বের কোন দেশে কী ধরণের খাবার প্রচলিত।
১) ক্রিসমাস ফ্রায়েড চিকেন (জাপান)- ক্রিসমাস ইভে বেশিরভাগ জাপানিরা কেনটাকি ফ্রায়েড চিকেন কিংবা কেএফসি খেয়ে থাকেন। ভাজা মুরগী জাপানবাসীদের খাদ্যতালিকায় বড়দিনের বিশেষ খাবার হিসাবে জায়গা করে নিয়েছে।
২) ল্যাটকস (ইজরায়েল)- এটি আদতে তেলে ভালা আলুর প্যানকেক। তবে এর পাশাপাশি ক্রিসমাসের দিনে ভাজা ডোনাটও ইজরায়েলের খুব ঐতিহ্যবাহী খাবার।
৩) ক্রিসমাস গুজ় (জার্মানি)- ক্রিসমাসে হাঁসের মাংস খাওয়া জার্মানির এক ঐতিহ্য বটে। রাজহাঁসের মাংসে আপেল, চেস্টনাট, পেঁয়াজ-এর পুর ভরে বিশেষ মশলা সহযোগে রান্না করে লাল বাঁধাকপি ডাম্পলিংস ও গ্রেভি সহযোগে পরিবেশন করা হয় এই খাবার।
৪) টমালস (কোস্টারিকা)- কোস্টারিকাতে এই বিশেষ পদ তৈরির ক্ষেত্রে প্রতিটি পরিবারের আলাদা আলাদা কিছু গোপন রেসিপি রয়েছে। এর বেসটি তৈরি হয় কর্নের ডো, এবং কলাপাতায় মুড়িয়ে নিয়ে এটি স্টিম করা হয়। অনেকে পুর হিসাবে ব্যবহার করেন পর্ক, কেউ বা চিকেন কেউ আবার বিফ। পাশাপাশি রসুন, পেঁয়াজ, আলু এবং কিসমিসও পুরের মধ্যে দেওয়া হয়।
৫) ক্রিসমাস পুডিং (ইংল্যান্ড)- ইংল্যান্ডে ক্রিসমাস পুডিং-এর অষ্টোতর শতনাম। এর মধ্যে পাম পুডিং সর্বশ্রেষ্ঠ। ডিম, গুড়, মাংস, মশলা সহযোগে তৈরি করা হয় এই বিশেষ পুডিং।
৬) কুকি (পোল্যান্ড)- সারা বিশ্ব জুড়েই কুকি খুব জনপ্রিয় একটি খাবার, তবে পোল্যান্ডের এই বিশেষ র্কিম চিজ়ের মোড়কে জেলি ভরা কুকি সেখানকার বড়দিনের একটি বিশেষ ঐতিহ্যশালী খাবার।
৭) স্যাফরন বান (সুইডেন)- রাইস পুডিং-এর পাশাপাশি ক্রিসমাসের বিশেষ ঐতিহ্যশালী খাবার হল স্যাফরন বান। হলুদ রঙের দেখতে এই ডেসার্ট দেখতে অনেকটা 'S'-এর মতো। আর একটি প্রথা রয়েছে, এই বানগুলি ক্রিসমাসের দিন বাড়ির বড় মেয়ে সকলকে পরিবেশন করে থাকে।
৮) মেলোমাকারোনা (গ্রিস)- গ্রিসের একটি বিখ্যাত কুকি এটি। বড়দিনের পাশাপাশি যেকোনও ছুটির আনন্দ উপভোগ করতে এটি বানানো হয়ে থাকে। কুকি বেক করার পরেই সেটি চিনির সিরা বা মধুতে ডোবানো হয়, এবং আখরোটের গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করা হয়।
Post a Comment