শেষ পাতে রসনাতৃপ্তি, রইল মিক্সড ফ্রুট চাটনির সহজ রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: ভরপেট খাবার খাওয়ার পর শেষ পাতে একটু চাটনি ছাড়া খাওয়াটা যেন সেইভাবে সম্পূর্ণই হয় না। তাই আপনাদের জন্য রইল মিক্সড ফ্রুট স্যালাড তৈরির সহজ রেসিপি।
উপকরণ
জল ১ কাপ
আপেল ১টা (ছোট ছোট করে কাটা)
মুসম্বি লেবু ১টা (ছোট ছোট করে কাটা)
আমসত্ত্ব ১০০ গ্রাম (ছোট ছোট করে কাটা)
বেদনা অর্ধেকটা
কিসমিস ১ মুঠো
কাজু ১ মুঠো
খেজুর কুচি ১০০ গ্রাম
আঙুর ৫০গ্রাম
পাতি লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
চিনি ৩০০ গ্রাম
নুন ১/২ চা চামচ (স্বাদমতো)
প্রণালী- প্রথমে কড়াইতে চিনি ও জল দিয়ে একটু গাঢ় রস করে নিতে হবে। তারপর চিনির রসে খেজুর ,আমসত্ত্ব, কিসমিস, কাজু ও নুন দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। ২-৩ মিনিট পর আপেলের টুকরোগুলি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নিন। এর কিছুক্ষণ পর মিশ্রণটি একটু ঘন হলে গ্যাস বন্ধ করে দিন এরপর তাতে আঙুর ও মসুম্বি লেবু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর চাটনি ঠান্ডা হয়ে গেলে তারপর তাতে বেদনা ও লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিলে তৈরি চাটনি। শেষ পাতে জমে যাবে।
Post a Comment