সকাল হোক বা বিকেল, জলখাবারের পরিবেশন করুন আলুর পরোটা, রইল রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: আলুর পরোটা একটি সর্বকালের জনপ্রিয় খাবার। সব বয়সের মানুষই আলুর পরোটা খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আলু খেতে যাদের মানা তাঁরা এই পদ এড়িয়েই চলুন। তবে খুব ইচ্ছা করলে ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ মেনে একটা দিন চিট ডে হিসাবে রাখাই যায়। বাড়িতেই কীভাবে বানিয়ে নেবেন আলুর পরোটা, রইল তারই রেসিপি।
উপকরণ
- মাঝারি আলু ২ টো
- ময়দা ১ ১/২-২ কাপ
- পেঁয়াজ ১ টা কুচোনো
- লঙ্কা কুচি ২ টো
- আদাবাটা ১ বড় চামচ
- টমেটো ১ টা কুচোনো ধনেপাতা কুচি অল্প
- জিরে গুঁড়ো ১ চামচ
- ভাজার জন্য সাদা তেল
- পরিমাণ মতো নুন
প্রণালী
- প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিন
- তারপর একটা পাত্রে সেদ্ধ আলু, ময়দা, পেঁয়াজ, লঙ্কা, আদাবাটা, টোম্যাটো কুচি, ধনেপাতা, নুন ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখুন। এবার ময়দা মেখে নিয়ে মণ্ড তৈরি করুন। মাখা ময়দা ২০-২৫ মিনিট ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।
- এবার তা থেকে গোল গোল করে লেচি কেটে বেলে নিন। এবার তার মধ্যে আলুর পুর ভরে বেলে নিন। এবার একটা নন- স্টিক প্যানে ২ চামচ সাদা তেল গরম করে একটা পরোটা দিন। ২ পিঠ ভালো করে ভাজুন। এইভাবে বাকি পরোটাগুলোও ভেজে নিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন আচার, দই বা আলুর তরকারির সঙ্গে।
Post a Comment