বাড়িতে বসেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এই চপ, রইল রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: বাড়িতে বলে মন কেমন, কিছু একটা অন্যরকম খেতে ইচ্ছে করছে। বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই কাটলেটের রেসিপি। মোচা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। আর চিংড়িমাছ খুবই সুস্বাদু অনেকেই পছন্দ করেন। তাই আর দেরি কীসের চটপট বানিয়ে ফেলুন।
মোচা চিংড়ির চপ বানাতে লাগবে-
- মোচা
- আলু সেদ্ধ- ২টি মাঝারি সাইজের
- চিংড়ি মাছ- ১৫০ গ্রাম
- পেঁয়াজ- ১টি মাঝারি মাপের
- চিনাবাদাম- ১/২ কাপ
- গরম মশলা (গোটা এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ)
- হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
- শুকনোলঙ্কা- ২-৩টে
- আদা বাটা- ১/২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- কাঁচালঙ্কা- ২টি
- কিসমিস-১ টেবিল চামচ
- বীট নুন- ১/২ চা চামচ
- জোয়ান- ১/২ চা চামচ
- জিরে- ১ চা চামচ
- চিনি-১ চামচ
- নুন- স্বাদমতো
- ব্রেডক্র্যাম্বস- পরিমাণমতো
- অ্যারারুট- ১/২ কাপ
- ময়দা- ১ কাপ
- লেবুর রস- স্বাদমতো
কীভাবে বানাবেন-
- প্রথমে মোচায়ে নুন-হলুদ দিয়ে প্রেসারে ২টি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। অন্।দিকে চিংড়িমাছগুলিকে হলুদ ও লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন।
- এবার কড়াইতে বাদাম ভেজে তুলে নিন, এবার সেই তেলে চিংড়গুলিকে হাল্কা করে ভেজে তুলে নিন। এবার তেলে জোয়ান, জিরে, শুকনো লঙ্কা এবং গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে দিন।
- এবার তাতে একে একে আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, জিরে গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মশলা ভেজে নিন। এবার এতে দিয়ে দিন সেদ্ধ করা মোচা এবং স্বাদমতো কাঁচালঙ্গা, নুন- চিনি, কিসমিস।
- এবার তাতে সেদ্ধ করা আলু, চিংড়ি মাছ এবং বাদামটা দিয়ে দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার তাতে বীট নুন এবং লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবার মিশ্রণটি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
- এবার তা থেকে হাতের সাহায্যে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। এবার ময়দার মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা এবং বেকিং সোডা এবং আধ কাপ মতো জল মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন। চপগুলি এই ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেজক্র্যাম্বস-এ কোট করে ডিপ ফ্রাই করে নিলেই তৈরি মোচা-চিংড়ির চপ।
Post a Comment