গরমে বাড়িতে বানিয়ে নিন কেশর কুলফি, জেনে নিন সহজ পদ্ধতি
Odd বাংলা ডেস্ক: এই গরমে যখন হাসফাস অবস্থা তখনই মন চায় ঠান্ডা কিছু খেতে। আর ঠান্ডা খাবার মানে আইসক্রিমের পর যে নামটা আসে তা হল কুলফি। বাড়িতেই সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কুলফি। জেনে নিন পদ্ধতি।
উপকরণ -
- গুঁড়ো দুধ-২ কাপ
- জল- ৩ কাপ
- চিনি- ২ টেবিল চামচ
- কনডেন্সড মিল্ক- আধ কাপ
- কর্ণফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
- ডিমের কুসুম- ২টি
- পেস্তা-কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম- স্বাদমতো
- কেশর-১ চিমটি
প্রণালী-
- প্রথমে গুঁড়ো দুধ, জল, কর্ণফ্লাওয়ার, কনডেন্সড মিল্ক, ডিমের কুসুম এবং চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
- এবার মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
- এরপর কেশর ও বাদাম কুচি দিয়ে নেড়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এবার এই ঠান্ডা মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে (মোল্ডে) ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ৫ থেকে ৬ ঘন্টা।
- এবার মোল্ড থেকে বের করে ওপর থেকে পেস্তা-বাদামৃকেশ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন কেশর কুলফি।
Post a Comment