বাড়ি বসেই দোকানের মতো স্বাদ, ঘরোয়া কিছু উপকরণে ঘরেই বানিয়ে নিন কাজু বরফি

Odd বাংলা ডেস্ক: বাড়ি বসেই মিষ্টিমুখ করতে চান। ঘরোয়া কিছু উপকরণের সাহায্যে বাড়ি বসেই বানিয়ে নিতে পারেন কাজু বরফি। রইল সহজ রেসিপি-

উপকরণ- 

• কাজুবাদাম- ১ কাপ
• চিনি - ১/২ কাপ
• এলাচের গুঁড়ো - ১/৪ চা-চামচ।
• ঘি - সামান্য
• জল- ১/৪ কাপ

প্রণালী-  

• প্রথমে কাজুবাদাম গুলিকে মিক্সারে দিয়ে পাউডার করে নিন।
• এরপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে চিনি এবং জল দিয়ে এক তারের চিনির সিরা বানিয়ে নিন।  
• এরপর তার মধ্যে কাজুর গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। খেয়াল রাখবেন মন্ডটি যেন প্যানে লেগে না যায়। 
• হালুয়া শুকিয়ে ঘন আর আঠালো হয়ে এলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি ছড়ানো থালার ওপর একটি বাটার পেপার দিয়ে তার ওপর ঘি মাখিয়ে মিষ্টির মিশ্রনটা ঢেলে নিয়ে খুন্তির সাহায্যে ছড়িয়ে দিন।
• এবার তা ঠান্ডা করে ছুরির সাহায্যে বরফি বা ডায়মন্ড শেপ করে কেটে নিলেই তৈরি কাজু বরফি।