সুস্বাদু পাপড়ি চাট বানিয়ে নিন বাড়িতেই, দেখে নিন চটজলদি রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: স্ট্রিট ফুডের কথা উঠলেই প্রথম যে নামটা মাথায় আসে তা হল পাপড়ি চাট। নামটা শুনেই জিভে জল চলে এল তো? কোনও সমস্যা নেই, বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন পাপড়ি চাট। দেখে নিন সহজ রেসিপি।
উপকরণ-
পাপড়ি তৈরি করার জন্য লাগবে-
- ময়দা-২৫০ গ্রাম
- নুন- ১ চা-চামচ
- জিরে- ১/২ চা চামচ
- তেল- ১০০ এমএল
- জল- পরিমাণমতো
চাট তৈরি করার জন্য লাগবে-
- সেদ্ধ আলু- ৪টি
- টক দই- ৫০০ গ্রাম
- ধনে পাতার চাটনি- পরিমাণমতো
- তেতুলের চাটনি- পরিমাণমতো
- নুন- পরিমাণমতো
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো- পরিমাণমতো
- জিরে গুঁড়ো- পরিমাণমতো
- চানাচুর- পরিমাণমতো
- বেদানা- সাজানোর জন্য (চাইলে নাও দিতে পারেন)
প্রণালী-
- প্রথমে ময়দা, জিরে, তেল, নুন এবং পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে মন্ড তৈরি করে নিন।
- মন্ডটি একটি সুতির কাপড় দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
- এবার ডো থেকে ছোট ছোট করে লেচি তৈরি করে নিন।
- লেচিগুলি থেকে ছোট ছোট লুচির মতো করে বেলে নিন।
- এবার মাঝারি আঁচে পাপড়িগুলি ভেজে নিন।
- গোল্ডেন ব্রাউন রঙ হয়ে আসলে পাপড়িগুলো তেল থেকে ছেঁকে নামিয়ে ফেলুন।
- এবার একটি পাত্রে কয়েকটি পাপড়ি সাজিয়ে নিন
- তারপর পাপড়ির ওপরে টুকরো করা সেদ্ধ আলু, টক দই, ধনে পাতার চাটনি, তেঁতুলের চাটনি, লাল লঙ্কার গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, নুন, জিরে গুঁড়া, চানাচুর এবং বেদানা দিয়ে পরিবেশন করলেই তৈরি পাপড়ি চাট।
Post a Comment