দোকানের মতো মুচমুচে ফুলুরি বানিয়ে নিন বাড়িতেই, রইল রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: ফুলুরির এক অনন্য তেলেভাজা। তেলভাজা প্রেমীরা ফুলুরি ভালবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। তাই বাইরে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন দোকানের মতো মুচমুচে তেলেভাজা। কীভাবে? রইল রেসিপি-
উপকরণ-
- বেসন- ১ কাপ
- মিহি করে কুচোনো কাঁচা লঙ্কা- ২টি
- কালো জিরে- ১/২ চা চামচ
- মৌরি- ১/২ চা চামচ
- হিং-১/২ চা চামচ
- বেকিং সোডা বা খাবার সোডা- ১/২ চা চামচ
- নুন-স্বাদমতো
- জল
- ভাজার জন্য সাদা তেল
প্রণালী-
- প্রথমে বেসন চালুনিতে ছেঁকে নিন যাতে এতে কোনও দানা না থাকে।
- এরপর এতে একে একে দিন স্বাদমতো নুন, কালো জিরে, মৌরি, হিং, কুচোনো কাঁচা লঙ্কা।
- এবার সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প জল মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন। কখনওই বেশি জল দেবেন না, তাহলে ব্যাটারটি পাতলা হয়ে যেতে পারে। মনে রাখবেন ব্যাটারটি খুব ঘনও হবে না আবার খুব পাতলাও হবে না।
- ব্যাটারটি বানিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিট।
- এরপর এতে বেকিং সোডা বা খাবার সোডা দিয়ে আরও একবার ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- এবার কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
- এবার হাতের সাহায্যে ছোট ছোট ফুলুরি করে তেলে ছাড়ুন।
- গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি ফুলুরি।
- মুড়ির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Post a Comment