বাংলাদেশের স্পেশাল মাংসের ঝালমুড়ি রেসিপি, শিখে নিন
Odd বাংলা ডেস্ক: সন্ধেবেলা ঝালমুড়ি খেতে ভালবাসেন অনেকেই। কিন্তু একঘেয়ে ঝালমুড়ি খেয়ে খেয়ে কি বোর হয়ে গিয়েছেন? তাহলে আপনাদের জন্য রইল বাংলাদেশের স্পেশাল মাংসের ঝালমুড়ি। এটি বানানো যেমন সহজ খেতেও তেমনই মজাদার। তবে এর জন্য বিশেষ যে উপকরণটা প্রয়োজন তা হলে মুরগীর মাংসের ঝোল, যেটা আপনাকে আগে থেকে তৈরি করে নিতে হবে।
তাহলে এবার দেখে নিন উপকরণ–
- মুড়ি
- চানাচুর
- ঝুড়িভাজা
- পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচালঙ্কা কুচি
- ধনেপাতা কুচি
- গ্রেট করে রাখা লেবুর খোসা
- মুরগীর মাংসের টুকরা, আলু এবং ঝোল
প্রণালী-
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণমতো মুড়ি নিয়ে তার মধ্যে একে একে চানাচুর, ঝুড়িভাজা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি এবং কাঁচা লঙ্কা কুচি, এবং লেবুর খোঁসা কুচি দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে মুরগীর মাংসটাকে হাতের সাহায্যে একটু ছিঁড়ে ছিঁড়ে দিয়ে দিন, সেইসঙ্গে দিয়ে দিন মাংসে থাকা আলুটাও। তবে আলুটা একটু ম্যাশ করে দিন। এবার তার মধ্যে ৪ চামচ মতো মাংসের ঝোল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তৈরি আপনার চিকেন ঝালমুড়ি। আপনারা চাইলে এটা খাসির মাংস দিয়েও ট্রাই করতে পারেন।
Post a Comment