বাড়িতে সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু বান রুটি, দেখে নিন রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক : সকালবেলা ব্রেকফাস্টের জন্য সহজ এবং হালকা খাবার হল বান রুটি। যারা সকালবেলায় বেশি অতিরিক্ত খাবার পছন্দ করেন না তাদের জন্য বান রুটি সুস্বাদু একটি জলখাবার। চা কিংবা দুধের সঙ্গে কিংবা শুধু বন রুটি খেয়ে আপনি আপনার দিন শুরু করতে পারেন। চাইলে আপনি অফিস বা কলেজে যাওয়ার সময় সঙ্গে করে নিয়েও যেতে পারেন। তবে বাজারের ২-৩ দিনের বাসি রুটির থেকে বাড়িতে তৈরি করে খাওয়াটা বেশি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এই বান রুটি। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ -
- ২ কাপ ময়দা
- ১ চামচ ইস্ট
- ১ কাপ উষ্ণ গরম দুধ
- ১ টা ডিম
- ৩/৪ চামচ চিনি
- ৩ চামচ মাখন
প্রণালী -
- প্রথমে একটি পাত্রে উষ্ণ গরম দুধটা নিয়ে তাতে চিনি এবং মাখনটা দিয়ে ভাল মতো নাড়িয়ে নিতে হবে। চিনিটা গলে এলে তাতে ইস্ট দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তাতে ডিমটি দিয়ে দিন। ভাল মতো নাড়িয়ে নিয়ে তাতে ময়দাটা দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখানো হয়ে গেলে ময়দার ডো-টিকে গোল করে নিয়ে তেল দিয়ে গ্রিস করে নেওয়া পাত্রে ১ ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে।
- ১ঘন্টা পর ময়দার ডোটিকে বের করে নিয়ে আবার একটু ভাল করে মেখে নিতে হবে। মাখানো হয়ে এলে বেশ কয়েকটি ছোট টুকরো করে ছোট ছোট বলের মতো করে নিন। এরপর একটি ট্রে গ্রিস করে নিয়ে ছোট বল করে নেওয়া ময়দা দলাগুলোকে পরপর সাজিয়ে রাখুন।
- আর একটি ছোট পাত্রে ১টা ডিম এবং ছোট ১ কাপ দুধ মিশিয়ে নিন। এরপর পরিস্কার একটি ব্রাশ দিয়ে ডিম ও দুধের মিশ্রণটিতে ডুবিয়ে নিয়ে ময়দার ছোটো বলগুলোর ওপরে গ্রিস করে নিতে হবে। বাড়িতে মাইক্রো ওভেন থাকলে ভাল। নাহলে একটি বড় ফ্রাই প্যানকে ঢেকে ভাল করে কিছুক্ষণ গরম করে তাতে ওই ট্রেটি বসিয়ে দিয়ে ১৫-২০ মিনিটের জন্য এয়ার টাইট করে ঢেকে রাখতে হবে৷
- ১৫-২০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। তারপর একটু ঠান্ডা হলে ট্রেটিকে বের করে নিন। তৈরি আপনার বাড়িতে বানানো সুস্বাদু বান রুটি। চটপট বাড়িতে সহজেই বানিয়ে পরিবারের সকলের সঙ্গে উপভোগ করুন।
Post a Comment