ডিম এবং মাইক্রোওয়েভ ছাড়া সুস্বাদু মালাই কেক বানানোর সহজ উপায়
Odd বাংলা ডেস্ক: মালাই কেক সুস্বাদু মিষ্টি জাতীয় খাবার। খাবার খাওয়ার পর আপনি ডেসার্টে এটি খেতে পারেন। যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তাদের কাছে এটি খুবই প্রিয়। আপনি চাইলেই খুব সহজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই মালাই কেক। তার জন্য কোনও রকম প্রয়োজন নেই ডিম এবং মাইক্রো ওভেনের। তবে জেনে নিন তার সহজ পদ্ধতি-
মালাই বানানোর উপকরণ -
- ৩ কাপ দুধ
- ১/৪ কাপ মিল্ক পাউডার
- ১/৪ কনডেনস্ড মিল্ক
- এলাচ গুরো সামান্য পরিমাণ
- কেশর সামান্য পরিমাণ
কেক বানানোর উপকরণ -
- ১ কাপ ময়দা
- ১ চামচ বেকিং পাউডার
- ১/২ চামচ বেকিং সোডা
- ১/২ কাপ চিনি গুড়ো
- ১/৩ কাপ তেল
- ১/৩ কাপ দই
- ১/২ কাপ মালাই
- কিছুটা বাদামের গুঁড়ো
প্রণালী -
প্রথমে একটি পাত্র নিয়ে তাতে দুধ ফুটিয়ে নিন। এরপর তাতে একে একে গুঁড়ো দুধ ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে দিন। ভাল করে জাল দিন এবং নাড়তে থাকুন। বেশ কিছুক্ষণ জাল দেওয়া হয়ে গেলে গ্যাসের তাপমাত্রা কমিয়ে তাতে এলাচ গুরো এবং কেশর দিয়ে দিন। আবার নাড়িয়ে কিছুক্ষণ জাল দিন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার মালাই।
মালাই তৈরি হয়ে এলে এবার একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি গুড়ো নিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর তাতে দই, তেল এবং মালাই দিয়ে ভাল করে নেড়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে ফেলুন। এরপর অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিন এবং গ্যাসে অন্য একটি প্যান বসিয়ে গরম করে নিন। এরপর গরম করে নেওয়া প্যানের মধ্যে একটি স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে তাতে ব্যাটার ঢেলে বাটিটি রেখে চাপা দিয়ে দিন। ১৫-২০ মিনিটের মতো রাখলেই কেকটি তৈরি হয়ে যাবে। এরপর ঠান্ডা হয়ে এলে বের করে নিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে রাখুন।
ঢেলে রাখা পাত্রের কেকের ওপর দিয়ে এবার বাকি মালাইয়ের অংশ টুকু ঢেলে দিন। তার ওপর দিয়ে বাদাম গুঁড়ো দিয়ে গার্নিস করে দিন। তৈরি আপনার মালাই কেক।
Post a Comment