বাড়িতে মিষ্টিসুখ, চটজলদি বানিয়ে নিন বাদামের হালুয়া, দেখে নিন রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: খাবার শেষে মিষ্টিমুখ না হলে ঠিক জমে না। আর সেই কারণে আপনাদের জন্য আজকের স্পেশাল রেসিপি বাদামের হালুয়া। জেনে নিন পদ্ধতি-
উপকরণ-
- আমন্ড- আধ কাপ
- দুধ- ১/৪ কাপ
- ঘি- দেড় টেবিল চামচ
- চিনি- স্বাদ মতো
- জাফরান মেশানো দুধ- ২ টেবিল চামচ
- এলাচের গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
- ড্রাই ফ্রুটস- সাজানোর জন্য
প্রণালী-
ঈষদুষ্ণ জলে আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন আমন্ড। এবার আমন্ডের খোসা ছাড়িয়ে দুধের সঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। মিহি মিশ্রণ তৈরি হলে গ্যাসে প্যান গরম করে তার মধ্যে দিয়ে দিন। সেইসঙ্গে ১ চা চামচ ঘি ও চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। এই সময়ে গ্যাসের আঁচ লো ফ্লেমে রাখুন।
এরপর চিনি পুরোপুরি গলে গেলে দুধে ভিজিয়ে রাখা জাফরানটা এর মধ্যে দিয়ে দিন। মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে বাকি ঘিটুকু দিয়ে নাড়তে থাকুন। নাড়তে নাড়তে দেখবেন ঘি-টা আলাদা হয়ে যাবে। এরপর এলাচের গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ওপর থেকে ড্রাই ফ্রুটের কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
Post a Comment