বাড়িতে কীভাবে বানাবেন মুখোরোচক ডালমুট, জেনে নিন রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: বিকেলের মুখোরোচক খাবার বলতেই চানাচুর, ঝুরিভাজা, ডালমুটের কথা মাথায় আসে। মুখোরোচক ডালমুট থেকে অনেকেই ভালবাসেন। কিন্তু বাড়িতেই আপনারা তৈরি করে ফেলতে পারবেন ডালমুট, তাও আবার সহজ কিছু উপকরণের সাহায্যে। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ-
- মুগ ডাল- ১ কাপ
- বিট নুন- স্বাদমতো
- ম্যাগি মশলা- ১ প্যাকেট
- লঙ্কার গুঁড়ো- সামান্য
- নুন- স্বাদমতো
- ভাজার জন্য তেল-পরিমাণ মতো
প্রণালী
সবার প্রথমে ডাল ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে ২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল ঝরিয়ে টিস্যু দিয়ে চেপে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। হাতে সময় থাকলে পাখার হাওয়াতেও শুকিয়ে নিতে পারেন।
এবার একটি ফ্রাইপ্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল গরম করে নিন। এবার অল্প ডাল তেলে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন। এক্ষেত্রে ছাকনিতে ডাল নিয়ে তারপর ভেজে নিলে খুব ভাল হয়, তাহলে তা তেল থেকে তুলতে সুবিধা হবে। ডাল তুলে নিয়ে টিস্যু পেপারের ওপর রেখে বাড়তি তেল ঝড়িয়ে ফেলুন।
এভাবে সবটুকু ডাল ভেজে নেওয়ার পর ডাল ভাজায় স্বাদমতো মশলা মিশিয়ে নিয়ে পরিবারের সবাই মিলে উপভোগ করুন। এই ডালমুট আপনারা একটি এয়ারটাইট বক্সে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন। এছাড়াও কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করতে পারবেন প্রায় ১০ দিন পর্যন্ত।
Post a Comment