সহজ কিছু ঘরোয়া উপকরণ আর ফ্রিজে রাখা ডিম দিয়ে আজ রাতেই বানিয়ে নিন 'ডিমের মালাইকারি'
Odd বাংলা ডেস্ক: ডিম যাঁদের খুবই প্রিয়, তাদের কাছে ডিম যেভাবেই পরিবেশন করা হোক না কেন, তাঁদের কাছে তা খুবই পছন্দের হয়ে ওঠে। আজ সেইসব ডিম প্রেমীদের জন্য রইল ডিমের মালাইকারির রেসিপি-
উপকরন-
- ডিম-৪ টি
- ফ্রেশ ক্রিম বা দুধ-১/৪ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ
- আদা বাটা-১/২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো- সামান্য
- লঙ্কা গুঁড়ো-সামান্য
- কাঁচালঙ্কা-৩টি
- পোস্ত-২ টেবিল চামচ,
- বাদাম বাটা-১ টেবিল চামচ
- টমেটো মাঝারি মাপের- ১টি
- চিনি-১ টেবিল চামচ
- তেল-১/৪ কাপ
- নুন- স্বাদমত
প্রণালী-
প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে পোস্ত, আদা, রসুন, টমেটো এবং বাদাম এক সঙ্গে পেস্ট বানিয়ে নিন। এখন প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন। তারপর একসঙ্গে বেটে নেওয়া সব মশলা দিয়ে একসঙ্গে নাড়তে হবে। এখন হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে মশলা অল্প আচে ঢেকে রাখুন। আলাদা একটা প্যানে সেদ্ধ ডিম গুলো একটু লাল করে ভেজে নিন। এবার মশলার মধ্যে ডিমগুলো দিয়ে দিন। একটু নেড়ে চিনি এবং কাচালঙ্কা দিয়ে ৫ মিনিট দমে রান্না করুন। এরপর এর মধ্যে ফ্রেশ ক্রিমটা দিয়ে দিন। মশলা থেকে তেল বেরতে শুরু করলে বুঝবেন রান্না হয়ে গিয়েছে। এর পর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Post a Comment