সুস্বাদু সুইস রোল এবার বানিয়ে নিন বাড়িতেই, জেনে নিন রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: সুইস রোল সকলেরই খুবই প্রিয় খাবার। ক্রিমে ভরপুর সুস্বাদু সুইস রোল বাড়িতেই বানাবেন কীভাবে, জেনে নিন-
উপকরণ-
- ময়দা-১৫০ গ্রাম
- চিনি-১৫০ গ্রাম
- ডিম-৪টে
- স্ট্রবেরি জ্যাম-১ কাপ
- বেকিং পাউডার-দেড় চা-চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স-১ চা-চামচ
- যে কোনও ফুড কালার-২/৩ ফোঁটা (নাও দিতে পারেন)
- গুঁড়ো দুধ- ২ টেবিল চামচ
- আইসিং সুগার বা গুঁড়ো চিনি- সাজানোর জন্য
প্রণালী-
ডিম ভেঙে ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করে নিন। এবার বিটার দিয়ে ডিমের সাদা অংশটি বিট করে ফোম করে ফেলুন। ধবধবে সাদা ফোম তৈরি হয়ে গেলে তার মধ্যে চিনি এবং ডিমের কুসুমগুলো অল্প অল্প করে মেশাতে থাকুন এবং বিট করতে থাকুন।
এবার ময়দা, বেকিং পাউডার, গুঁড়ো দুধ এক সঙ্গে ছেঁকে নিন এবং ডিমের মিশ্রণে অল্প অল্প করে মেশাতে থাকুন। সব মেশানো হলে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন।
একটা চারকোনা ছড়ানো কেক মোল্ড নিয়ে তাতে তেল বা বাটার ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে দিন। বাড়তি ময়দা ঝেড়ে ফেলে দিন। মোল্ডে মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে প্রি-হিটেড ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি টেম্পারেচারে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে। সুন্দর সুইস রোল তৈরি করর জন্য সঠিক স্পঞ্জ তৈরি হওয়া খুব জরুরী। বেক হয়ে গেলে সামান্য ঠাণ্ডা করুন।
একটি বাটার পেপার বিছিয়ে নিন। কেক খুব সাবধানে বাটার পেপারের ওপরে উল্টে দিন। এতে কেকের বাদামী অংশটা বিছিয়ে রাখা কাগজের ওপরে পড়বে এবং নিচের অংশটা ওপরে এবং ভাল করে জ্যাম মাখিয়ে দিন কেকের এই পাশে। জ্যাম যেন গলে না যায়। আবার বেশী ঠাণ্ডা হলে কেক ভেঙে যাবে রোল করার সময়। এবার আস্তে আস্তে কেকটা রোল করা শুরু করুন। কাগজ সহ একটু রোল করুন, কাগজ সরিয়ে আবার রোল করুন। এভাবে পুরো কেকটা রোল করে নিন। সবশেষ ওপর থেকে আইসিং সুগার ছিটিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে গোল গোল করে টুকরো করে নিন।
Post a Comment