রান্নার স্বাদ বাড়াতে ঘরেই তৈরি করুন এই মশলা, ব্যবহার করতে পারবেন যেকোনও রান্নায়
Odd বাংলা ডেস্ক: প্রতিদিনের একঘেয়ে রান্না করা খাবারের স্বাদ আর ভাল লাগছে না? প্রতিদিনই চেষ্টা করেন নিত্য নতুন খাবার বানাতে কিন্তু স্বাদে বদল আনতে পারছেন না কোনওভাবেই। কী করবেন? বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন একটি সুস্বাদু মশলা। যা আপনি যেকোনও রান্নাতেই অনায়াসে ব্যবহার করতে পারবেন। কীভাবে বানাবেন সেই মশলা জেনে নিন-
মশলা বানাতে লাগবে-
- ধনে বীজ- ১ টেবিল চামচ
- গোটা জিরে- ১ টেবিল চামচ
- মেথি বীজ- আধ-চামচ
- শুকনো লঙ্কা- ২টি
- মৌরি- ২ চামচ
- গোটা গোল মরিচ-৮টি
- লবঙ্গ- 8টি
- হলুদ গুঁড়ো- আধ চা-চামচ
- দারচিনি- ১ ইঞ্চি স্টিক
- ছোট এলাচ- ৫-৬
প্রণালী- হলুদ গুঁড়ো বাদে সমস্ত গোটা মশলা প্যান গরম করে শুকনো খোলায় ভেজে নিন। যতক্ষণ না মশলার একটা সুন্দর গন্ধ বেরচ্ছে এবং মশলার রঙ বদলাচ্ছে ততক্ষণ মশলা সেঁকতে থাকুন। এরপর মশলা নামিয়ে তা ঠান্ডা হয়ে গেল ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। এরপর তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে একটা এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে রাখুন এবং যেকোনও রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে তুলুন। তবে আপনারা যদি একটা হাল্কা স্বাদ চান তাহলে লবঙ্গ আর দারচিনিটা দেবেন না।
Post a Comment