বিকেলের জলখাবারে বানিয়ে নিন সুস্বাদু নিরামিষ স্ন্যাক্স: দহি কাবাব
Odd বাংলা ডেস্ক: যেকোনও উৎসব অনুষ্ঠান হোক বা এমনি সময়ের জন্য দহি কাবাব একটি সুস্বাদু নিরামিষ পদ। সামান্য কিছু উপকরণের সাহায্যে বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে নিতে পারেন এই দহি কাবাব। তাই আর অপেক্ষা না করে দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এটি-
উপকরণ-
- দই- দেড় কাপ
- ড্রাই রোস্ট করা বেসন - ১/৪ কাপ (কম আঁচে গাঢ় রঙ ধরা অবধি ভেজে নেওয়া)
- ধনে পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
- কাঁচালঙ্কা কুচি- ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ
- নুন- ১ চা চামচ
- ভাজা জিরের গুঁড়ো- ১ চা চামচ
- ভাজার জন্য- তেল/ঘি
প্রণালী-
- সবার প্রথমে ঘি বা তেল বাদে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন এবং এক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করুন।
- এবার মিশ্রণটি থেকে কিছু করে অংশ নিয়ে গোল গোল টিক্কির মতো আকার দিন। এবার কড়াইয়ে তেল বা ঘি গরম করে মাঝারি আঁচে দু'দিকে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কাবাবগুলি কিন্তু বেশ নরম, তাই হালকা হাতে দুই পিঠ ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
- গরম গরম পরিবেশন করুন সবুজ চাটনি দিয়ে।
Post a Comment