জিভে জল আনা সুস্বাদু বেগুন পোস্ত বানাবেন কীভাবে, জেনে নিন সহজ রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: অনেকেই আলু পোস্ত খেতে খুবই ভালবাসেন। কিন্তু বেগুন দিয়ে তৈরি বেগুন পোস্তও স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় হয়ে উঠতে পারে তা যদি বানানো যায় এই উপায়ে। তাহলে আর অপেক্ষা না করে জেনে নিন রেসিপি-
- উপকরণ-
- ছোট বেগুন- ৮-১০ টি
- পোস্ত -১/২ কাপ
- হলুদ- ১/২ চা চামচ
- কাঁচা লঙ্কা কুচি- ২-৩ টি
- সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ
- নুন- স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী-
সবার প্রথমে পোস্ত অল্প জলে ভিজিয়ে রাখুন।। এবার বেগুনগুলিকে চার ফালি করে কেটে জলে ১০ মিনিটের মতো রেখে দিন। এবার একটি মিক্সারে পোস্ত দানা, হলুদ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে বেগুনগুলোকে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না বেগুনগুলো কালচে বেগুনি রঙ হয়। এবার পোস্ত দানার পেস্টটি বেগুনে দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। এরপর এর মধ্যে চিনি, নুনন এবং ১ কাপ মতো জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বেগুন গুলোকে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করলেই তৈরি বেগুন পোস্ত।
Post a Comment