শীতের রাত জমে যাক গরম গরম মেথি পরোটার সঙ্গে, রইল রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: শীতের দুপুরে পরোটা-তরকারি খেতে কার না ভাললাগে, তাই আজ আপনাদের জন্য রইল মেথির পরোটার রেসিপি, জেনে নিন
উপকরণ-
- ময়দা-২কাপ
- আটা-২কাপ
- মেথি পাতা-৩ কাপ
- নুন- স্বাদমতো
- তেল- ১/৪কাপ
- ধনে গুঁড়া- ২ চামচ
- জিরে গুঁড়া- ২ চামচ
- কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়া- ২ চামচ
- জোয়ান- ২ চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া- ২ চামচ
- জল- দেড় কাপ
প্রণালী-
সবার প্রথমে আটা ও ময়দার সঙ্গে তেল ও নুন মিশিয়ে ময়ান দিয়ে মেখে নিন। এরপর এর মধ্যে সব রকম মশলা ও মেথি পাতা ভালো করে মেশাতে হবে। জল দিয়ে ভাল করে মাখতে মাখতে একটা শক্ত ডো বানিয়ে ৩০ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
এবার ডো থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে ঢাকা দিয়ে রাখুন এবং এক এক করে লেচগুলি আটা লাগিয়ে বেলতে শুরু করুন। তাওয়ায় সেঁকে নিয়ে তাতে হালকা তেল মাখিয়ে মেথির পরোটাগুলি ভেজে নিন।
Post a Comment