ঘরেই বানিয়ে নিন ঠাকুমার হাতের সুস্বাদু ভাপা পিঠে, জেনে নিন রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: পৌষ মাস মানেই পিঠে-পুলি তো হবেই। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল ভাপা পিঠের রেসিপি।
- ৪কাপ সেদ্ধ চাল (আগের দিন ভিজিয়ে বেটে নেওয়া)
- ১টা নারকেল কোরা
- ১কাপ খেজুর গুড়
- স্বাদ মতো লবণ
- পরিমাণমতো জল
- ১ কাপ তরল দুধ
প্রণালী-
প্রথমে বেটে নেওয়া চালে নুন ও তরল দুধ ও পরিমাণমতো জল মিশিয়ে একটি প্লেটে ভাল করে চেলে নিতে হবে,যাতে পিঠেতে দানা দানা না থাকে। গুড় ও নারকেল কোরা রাখুন হাতের কাছে। এরপর চুলায় পিঠে বানানোর হাঁড়িতে জল দিয়ে গরম করতে থাকুন।
জল ফুটে উঠলে একটি পাতলা চ্যাপ্টা বাটিতে করে চালের মিশ্রণটা নিয়ে পাতলা কাপড় দিয়ে মুরে হাঁড়ির মুখে ভাপে দিয়ে দিতে হবে। এভাবে পিঠেগুলো এক এক করে তৈরি করে নিন। এক একটি পিঠা হতে ১মিনিট করে সময় লাগবে।
পিঠা হয়ে গেলে গরম গরম ভাপা পিঠা পরিবেশন করুন। কোরা নারকেল ও গুড় পিঠার উপর ছরিয়ে দিলে খুবই ভাল লাগে।বা আপনারা চাইলে চালের গুঁড়োর মধ্যে গুড় এবং নারকেল কোরাটা দিয়ে দিতে পারেন।
Post a Comment