সিগারেটের চেয়েও বেশি ক্ষতিকর ডিম!
Odd বাংলা ডেস্ক: প্রতিদিন সকালে খাবার টেবিলে ডিম না হলে চলেই না। তবে স’ম্প্রতি এক গবেষণায় আজব এক তথ্য উঠে এসেছে। জা’না গেছে, প্রতিদিন ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ধূমপানের চেয়েও বেশি ক্ষতিকর।
কানাডার ওয়েস্টার্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল বিজ্ঞানী ১২০০ নারী ও পুরুষের ওপর একটি সমীক্ষা করেছে। তাতে দেখা গেছে, অতিরিক্ত সিদ্ধ ডিম খাওয়াতে তাদের শ’রীরে ক্যারোটিড আর্টারি স্টেনোসিস তৈরি হয়েছে। এতে ব্রেন স্ট্রোক, হার্ট এ্যাটাক হওয়ার সম্ভবনাও থাকে বেশি। এ ব্যাপারে আমেরিকান হার্ট এ্যাসোশিয়েশনের কার্ডিওলজি বিভাগের চিকি’ৎসক জর্ডান টোমাসেলি জা’নান, অতিরিক্ত ডিম খাওয়ার পর ক্যারোটিড প্লেক যত তৈরি হয় ধূমপান করলেও সেই পরিমাণ প্লেক তৈরি হয় ধমনীতে। এতে র’ক্তচা’প বাড়ে।
এমন কি ফুসফুসে ক্যানসার হওয়ার আ’শ’ঙ্কাও থাকে। এরপরও সকালের খাবার থেকে বাদ যাবে না সিদ্ধ ডিম। তাই সমস্যা সমাধানের উত্তরও দিয়েছেন চিকিৎসক টোমাসেলি। প্রতিদিন আমাদের শ’রীরে ৩০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল প্রয়োজন হয় সেখানে একটি সিদ্ধ ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকে ১৮৫ মিলিগ্রাম। ডিম ছাড়াও সারাদিন আমরা কোলেস্টেরল, প্রোটিন জাতীয় খাদ্য খেয়ে থাকি।
এতে প্রতিদিনই ৩০০ মিলিগ্রামের বেশি কোলেস্টেরল জমা হয়। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে সাদা অংশ যদি খাওয়া যায়, তাহলে শ’রীরে পরিমাণ মতো কোলেস্টেরল, ভিটামিন-ই পৌঁছবে। তাতে স্বা’স্থ্যের ক্ষ’তি হবে কম।
Post a Comment