রেস্তোরাঁর মতো ম্যাকারনি পাস্তা বানিয়ে নিন বাড়িতেই, জেনে নিন সহজ রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: দোকানের মতো ম্যাকারনি পাস্তা ঘরে বানানোটা আজ আর কোনও কঠিন ব্যপার নয়, বরং, বলতে গেলে খুবই সহজ। আজ তাই আপনাদের জন্য রইল ম্যাকারনি পাস্তার রেসিপি-
উপকরণ-
- ম্যাকারনি- ২ কাপ সেদ্ধ করা
- মাখন- ২ টেবিল চামচ ময়দা- ১ টেবিল চামচ
- দুধ- দেড় কাপ
- নুন- স্বাদমতো
- পনির- ২/৩ টেবিল চামচ
- ক্যাপসিকাম কুচি- ১/৩ কাপ
- পারমেজান চিজ- সাজানোর জন্য
- ধনেপাতা- সাজানোর জন্য
প্রণালী-
সবার প্রথমে ওভেন প্রিহিট হতে দিন ১৮০ ডিগ্রিতে। এবার হোয়াইট সস তৈরির জন্য একটি নন-স্টিক প্যানে মাখন গরম করে নিন। এবার এতে ময়দা দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ভাল করে মিক্স করে নিন। এরপর এর মধ্যে দুধ দিয়ে দিন। এবার সবটা ততক্ষণ পর্যন্ত মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসছে। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এরপর এতে দুধ এবং পনিরটা দিয়ে দিন। পনির গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর এতে গোলমরিচ গুঁড়ো, ক্যাপসিকাম এবং সেদ্ধ ম্যাকারনিটা দিয়ে দিন। ভাল করে মেশান। আঁচ বন্ধ করে দিন। আলাদা আলাদা বাটিতে নামিয়ে নিন পাস্তা। ওপরে অল্প করে পারমেজান চিজের গুঁড়ো দিন। এরপর প্রিহিট করা ওভেনে ৫-১০ মিনিট বেক করুন যাতে ওপরের চিজ সোনালি হয়ে আসে। এরপর ওপরে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ম্যাকারনি পাস্তা।
Post a Comment