দেশীয় স্টাইলে কোরিয়ান স্পাইসি রামেন
ODD বাংলা ডেস্ক: ঘরে বসেই খুব কম সময়ে রান্না করতে পারেন কোরিয়ান স্পাইসি রামেন। রামেন একদিকে খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি অন্য দিকে পুষ্টিকরও। নিজের ইচ্ছে মতো অনেক রকম সবজি দিয়ে এটা তৈরি করতে পারেন। কোরিয়ান স্পাইসি রামেন খুবই সহজ একটি রেসেপি। কোনো ঝামেলা ছাড়াই ঘরেই তৈরি করতে পারেন। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক কোরিয়ান স্পাইসি রামেন তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: নুডলস এক প্যাকেট, মাশরুম একটি, গাজর ছোট একটি, চিংড়ি মাছ আধা কাপ, পেঁয়াজের কলি দুইটি, তেল দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, চিলি ফ্লেকস আধা চা চামচ, সয়া সস আধা চা চামচ, থাই চিলি সস আধা চা চামচ, কচি পালং কিংবা পুঁই শাক কয়েকটি, ডিম একটি।
প্রণালী: প্রথমে প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজের কলি কাটার সময় উপরের নরম অংশ ও নিচের শক্ত অংশ আলাদা করে কেটে নিন। প্যানের তেল গরম করে পেঁয়াজের কলির শক্ত অংশ ভেজে নিন। একটু ভাজা হলে মাশরুম কুচি দিয়ে দিন। চাইলে মাশরুমের বদলে অন্য সবজি দিতে পারেন। একটু নেড়েচেড়ে লবণ, সয়া সস, চিলি ফ্লেকস ও থাই চিলি সস দিয়ে দিন। নুডলসে থাকা মশলা দিলে চিলি ফ্লেকস ও সয়া সস দেওয়ার দরকার নেই।
মিডিয়াম আঁচে নেড়েচেড়ে দুই কাপ জল দিয়ে দিন। চুলার আঁচ খানিকটা বাড়িয়ে দিন। বলক চলে আসলে ইনস্ট্যান্ট নুডলস কেক দিয়ে দিন। প্যানের একপাশে কচি শাকের পাতা ও আস্ত ডিম দিন। লক্ষ রাখবেন যেন ডিম ভেঙে না যায়। নুডলস কেক উল্টে দিন। কাঁটা চামচের সাহায্যে নুডলস আলাদা করে দিন সাবধানে। নুডলস ও ডিম সিদ্ধ হলে পেঁয়াজের কলির বাকি অংশ ও গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গরম গরম। চাইলে পরিবেশনের আগে আরেকটি ডিম সিদ্ধ করে উপরে দিয়ে দিতে পারেন।
Post a Comment