আজকের রেসিপি: স্পেশাল বোরহানি
ODD বাংলা ডেস্ক: অনেকেই মনে করেন বোরহানি বানানো হয়তো কোনো কঠিন কাজ। কিন্তু বোরহানি বানানো অত্যন্ত সহজ। আজকাল শুধু রেস্তোরাঁয় নয়, বোতলজাত অবস্থায় কিনতে পাওয়া যায় বোরহানি। তবে এক কথা সকলেই স্বীকার করবেন যে রেস্তোরাঁ কিংবা বোতলজাত বোরহানির মাঝে সেই স্বাদটা নেই, যা কিনা আছে বিয়ে বাড়ির বোরহানিতে। আজ তাই আমরা নিয়ে এলাম সেই স্পেশাল বোরহানি রেসিপি নিয়ে-
উপকরণ
* টক দই- ২ কাপ
* পুদিনা পাতা- আধা কাপ
* কাঁচামরিচ- ৪টি
* ধনেপাতা কুচি- আধা কাপ
* চিনি- ৩ চা চামচ
* জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
* ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
* বিট লবণ- ১ চা চামচ
* গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
* লবণ- আধা চা চামচ
প্রণালি
ব্লেন্ডারে এক মগ জলের সঙ্গে পুদিনা পাতা, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। এবার একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। এবার গোলমরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, লবণ, চিনি, টক দই দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। ব্যস! তৈরি হয়ে গেল বোরহানি।
এবার গরুর মাংস খাওয়ার মাঝে মধ্যে পরিবেশন করুন গ্লাসে ঢেলে। ঝাল বেশি খেলে কাঁচামরিচের পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে পারেন।
Post a Comment