ফিরে পেতে চান মা-ঠাকুমার হাতের রান্নার স্বাদ? বানিয়ে নিন কুমড়ো পাতার বড়া
ODD বাংলা ডেস্ক: কুমড়ো দিয়ে তৈরি বিভিন্ন তরি-তরকারি আুনারা খেয়েছেন থাকি। তবে মা-ঠাকুমার হাতের সেই সাবেকি কুমড়ো পাতার বড়ার স্বাদ যেন আজও আমাদের মুখে লেগে আছে। রেসিপি জানেন না?কোনও চিন্তা নেই। আজকে আমরা আপনাদের কুমড়ো পাতার বড়ার রেসিপি জানাব, তাহলে শিখে নিন চটপট...
উপকরণ
কুমড়ো পাতা কুচি- ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়ো- ১/২ কাপ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
তেল- পরিমাণমতো
নুন- স্বাদমতো
প্রণালী
১) প্রথমে একটি বাটিতে কুমড়ো পাতা, চালের গুঁড়ো, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
২) তারপর হাতের তালুতে নিয়ে গোল গোল করে নিন।
৩) এবার প্যানে তেল দিয়ে অল্প আঁচে গরম করে নিন।
৪) এবার বড়াগুলো তেলে দিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে।
৫) হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Post a Comment