সেহরিতে খান রুই মাছের দোপেঁয়াজা
ODD বাংলা ডেস্ক: রোজ রোজ রুই মাছের একঘেয়ে রান্না খেতে আপনার যদি বিরক্ত লাগে তাহলে চটজলদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন রুই মাছের দোপেঁয়াজা। চিকেন বা মাটনের দোপেঁয়াজার মতো আপনিও চটপট বাড়িতে খুব সহজ কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এই রেসিপিটি বানিয়ে ফেলতে পারেন। সেহরিতে খেতে পারেন রেসিপিটি।
দেখে নিন কীভাবে রান্না করবেন রেসিপিটি।
যা লাগবে : রুই মাছ ৫/৬ পিস, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, টমেটো ২টি, মটরশুঁটি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৬/৭ পিস, আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ করে, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, ধনিয়াপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে করবেন : রুই মাছ পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে নিন। লবণ, হলুদ মাখিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিন। সামান্য জল দিয়ে আদা ও রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ ধনিয়া গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মটরশুঁটি, টমেটো ফালি ও ভাজা মাছ দিয়ে সামান্য নেড়ে অল্প জল দিন। ফুটে উঠলে কাঁচামরিচ, জিরা গুঁড়া, ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে রান্না করুন ২/৩ মিনিট। তৈরি হয়ে গেল রুই মাছের দোপেঁয়াজা।
Post a Comment