সহজ পদ্ধতিতে ঘরেই তৈরি করুন ‘বুন্দিয়া’
ODD বাংলা ডেস্ক: ইফতারে বেগুনী, আলুর চপ, পিঁয়াজু, মুড়ি, ছোলা ইত্যাদি না হলে যেন চলেই না। সেই সঙ্গে আরো একটি আইটেম রয়েছে যা না হলে ইফতার খেতে ভালোই লাগে না। আর সেই আইটেমটি হচ্ছে বুন্দিয়া।
সুস্বাদু এই মিষ্টি খাবারটি সাধারণত বাইরে থেকে কিনে আনা হয়। তবে সেসব খোলা খাবার খেলে অসুখ-বিসুখের ভয় তো থেকেই যায়। তাই ইফতারের জন্য ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বুন্দিয়া। কীভাবে? চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: ময়দা আধা কাপ, বেসন আধা কাপ, জল পরিমাণমতো।
সিরা তৈরি করবেন যেভাবে- ২ কাপ জল ও ৪ কাপ চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা তৈরি করে নিন।
প্রণালী: প্রথমে বেসন, ময়দা, চিনি ও জল দিয়ে গোলা তৈরি করে নিতে হবে। গোলা ঘন করবেন। ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। গরম হলে তার উপরে বুন্দিয়ার ডাইস ধরে গোলা থেকে ঢেলে দিন। বুন্দিয়ার ডাইস না থাকলে ঝাঁঝরি ব্যবহার করুন। বুন্দিয়া হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে সিরায় ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। এরপর সিরা থেকে তুলে ইফতারে পরিবেশন করুন।
Post a Comment