আজকের চটজলদি স্ন্যাক্স রেসিপি: পটেটো নাগেটস
ODD বাংলা ডেস্ক: বাড়িতে চটজলদি স্ন্যাক্স আইটেমের কথা বললে প্রথমেই যে উপকরণটির নাম মাথায় আসে তা হল আলু। এখন আলু দিয়ে তো অনেক রকমের পদই বানিয়েছেন,আজ জানুন কীভাবে বানাবেন পটেটো নাগেটস।
উপকরণ:
- আলু -২ টি
- চিলি ফ্লেক্স -১ চামচ
- আদা রসুন বাটা -১/২ চামচ
- কনফ্লাওয়ার -২ চামচ +১/৪ কাপ
- ধনেপাতা কুচি -২ টেবিল চামচ
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
- চাট মসলা -১ /২ চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো -১/২ চামচ
- ময়দা-১/৪ কাপ
- বিস্কুট গুঁড়ো -১ প্যাকেট
প্রস্তুতি :
- আলু দুটোকে খোসাসহ সেদ্ধ ভালো করে নামিয়ে নিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য। ৫ মিনিট পর , আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে খুব ভালো করে চটকে মেখে নিন।
- এবার এই মাখা আলুর মধ্যে একে একে ২ চামচ কনফ্লাওয়ার ,১ চিলি ফ্লেক্স ,১/২ চামচ আদা রসুন বাটা,২ চামচ ধনেপাতা কুচি , স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও ১/২ চামচ চাট মসলা ,১/২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে সমস্ত উপকরণ কে একসাথে খুব ভালো করে মেখে নিন।
- এখন এই আলু মাখা টা একটি পাত্রের উপর রেখে লম্বা করে রেখে অল্প অল্প অংশ কেটে নিতে হবে।
- এবার এই কেটে নেওয়া একটি অংশ নিয়ে হাতের তালুতে রেখে মনের মতো আকার দিন।
- এবার একটি বাটিতে ১/৪ কাপ ময়দা, ১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার ও সামান্য নুন দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর একটি চামচ দিয়ে অল্প অল্প জল ঢেলে গোলা বা বেটার তৈরি করে নিতে হবে।(তবে খেয়াল রাখতে হবে বেটার বা গোলা যেন খুব বেশি পাতলা না হয় আবার খুব বেশি ঘন না হয়।একটি প্লেটের উপরে বিস্কিট গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখতে হবে।
- এবার একটি করে স্ন্যাকসের টুকরো কে প্রথমে কনফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে নিয়ে তারপর বিস্কুট গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কোট করতে হবে।
- এইভাবে সবকটা স্ন্যাক্সের টুকরো কে কোট করে নিয়ে ছাঁকা তেলে সোনালী করে ভেজে নিলেই তৈরি।
Post a Comment