আজকের রেসিপি- সুস্বাদু লিচুর পায়েস
ODD বাংলা ডেস্ক: গরমের দিনে ফলের বাজার সেজে ওঠে নিত্য নতুন ফলের পসরায়। এই সময়ে বাজারে আম-লিচুর বাজরা ভরে থাকে। এই লিচু খেতে কার না ভাল লাগে। তাই আজ লিচু প্রেমীদের জন্য রইল লিচুর একটি অসাধারণ রেসিপি-
উপকরণ
১. দুধ ১ লিটার
২. গোবিন্দভোগ চাল ১ কাপ
৩. খোয়া ক্ষীর ২-৩ টেবিল চামচ
৪. কুচি করে কাটা লিচু ৮-১০টি
৫. চিনি স্বাদমতো
৬. কাজু, বাদাম, পেস্তা, কিশমিশ কুচি আধা কাপ
৭. এলাচ দুটি
৮. তেজপাতা দুটি
প্রণালী-
প্রথমে মাঝারি আঁচে একটি প্যানে দুধ ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন। দুধ ফুটে ঘন হয়ে এলে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখা চাল দিয়ে দিন। চাল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে এলাচ গুঁড়া ও তেজপাতা দিন। কিছুক্ষণ রান্না করার পর কুচি করে রাখা লিচু দিন। এরপর খোয়া ক্ষীর ও স্বাদমতো চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পায়েস ঘন হয়ে এলে পাত্রে ঢেলে নিন। উপরে কাজুবাদাম, কিশমিশ, পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লিচুর পায়েস।
Post a Comment