বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন পনির, স্বাদ হবে একেবারে দোকানের মতো
ODD বাংলা ডেস্ক: বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারেন দোকানের মতো পনির। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে মাত্র ২টি উপকরণ। দেখে নিন সেগুলি কী কী এবং সম্পূর্ণ রেসিপিটি।
উপকরণ-
দুধ – ১ লিটার
টক দই /লেবু রস /ভিনিগার – ১ কাপ
পনির বানানোর পদ্ধতি :-
১. প্রথমে দুধটাকে ফোটাতে হবে ভালো ভাবে ৷
২.এরপর গ্যাস এর ফ্লেম অফ করে তাতে পরিমান মতো দই বা লেবু রস বা ভিনিগার দিয়ে ,চামচ দিয়ে পুরো দুধ টাকে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে ৷
৩.এরপর দশ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখতে পাবেন সমস্ত দুধ টা কেটে দুধের ছানা আর জল আলাদা হয়ে গেছে।
৪.এরপর পাতলা সুতির কাপড় দিয়ে ছানাটা ছেঁকে নিয়ে একটা পুটলি বানিয়ে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ৷
৫. ছানার থেকে অতিরিক্ত সব জল যখন শুষে নেবে তখন পুটলি টাকে একটা প্লেটের উপর সমান ভাবে বসিয়ে ভারী কিছু বা মসলা বাটা পাথরের শিল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখতে হবে ৪-৫ ঘন্টা।
৬. এরপর পুরো ছানা ভালোভাবে সেট হয়ে গেলে পনির তৈরি ।
Post a Comment