এই গরমে বানিয়ে নিন সুস্বাদু বাদামের কুলফি, রইল রেসিপি
ODD বাংলা ডেস্ক: এই গরমের দিনে বিকেল বেলা যদি ঠান্ডা ঠান্ডা কুলফি মালাই পাওয়া যায়, তাহলে কিন্তু জমে যায় বিকেলটা। কুলফি মালাই আমাদের সবারই পছন্দের! বাদামের ফ্লেভারের কুলফি মালাই ঘরেই বানিয়ে নেওয়া যায়। আর এটা বানানোর পদ্ধতিও খুব সহজ। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে মজাদার কুলফি কীভাবে বানাবেন, দেখে নিন সেই রেসিপি-
উপকরণ-
তরল দুধ- ৫০০ গ্রাম
গুঁড়ো দুধ- ২ কাপ
ফ্রেশ ক্রিম বা হেভি ক্রিম- হাফ কাপ
পেস্তা বাদাম কুচি- ২ চামচ
কাজু বাদাম কুচি- ২ চামচ
চিনি- ১ কাপ
প্রণালী-
১) প্রথমে তরল দুধ জ্বাল করে ঘন করে নিন। এবার গুঁড়ো দুধ আস্তে আস্তে যোগ করুন ও নাড়তে থাকুন।
২) দুধ ঘন ও হলুদ হয়ে গেলে এতে চিনি ও ফ্রেশ ক্রিম বা হেভি ক্রিম দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন।
৩) এবার পেস্তা ও কাজু বাদাম ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিন কিংবা মিহি করে কুচি করেও নিতে পারেন।
৪) দুধের মিশ্রণে বাদাম কুচি দিয়ে আইসক্রিমের মোল্ডে বা কাপে ঢেলে দিন।
৫) এবার ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে জমে গেলেই রেডি সুস্বাদু কুলফি মালাই! জাফরান আর বাদাম কুচি ছড়িয়ে সার্ভ করতে পারেন।
Post a Comment