বাড়িতে অতিথি এলে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন ব্রেড বল, রইল রেসিপি
ODD বাংলা ডেস্ক: বিকেলের জলখাবারে বা বাড়িতে অতিথি এলে ঝটপট করে কিছু বানাতে চান? ঘরে পাউরুটি আর চিকেন থাকলে এটা দিয়েই মজাদার জলখাবার বানিয়ে নিতে পারেন-
উপকরণ-
- মুরগির ব্রেস্ট মিট- ২৫০ গ্রাম
- পাউরুটি- ৬টি
- কাঁচালঙ্কা কুচি- ১ চা চামচ
- চিলি ফ্লেক্স- ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
- ক্যাপসিকাম কুচি- ১ কাপ ( যদি থাকে )
- ধনে পাতা কুচি- ১/২ কাপ
- মেয়োনেজ- ২ টেবিল চামচ
- টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
- ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়ো- ৩ কাপ
- নুন- স্বাদমতো
- তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো
প্রণালী-
প্রথমেই সিদ্ধ করা মুরগির মাংস একটা বাটিতে নিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।
এখন চিকেনের মধ্যে একে একে কাঁচালঙ্কা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, ক্যাপসিকাম কুচি, মেয়োনেজ, ধনিয়া পাতা কুচি, টমেটো সস এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
এবার একটা বাটিতে ১ কাপ পরিমাণ পানি নিয়ে নেই। হাতে একটা করে পাউরুটির টুকরা নিয়ে তার এক সাইড ১ থেকে ২ সেকেন্ডের জন্যে জলে ভিজিয়ে সঙ্গে সঙ্গে তুলে নিতে হবে। বেশিক্ষণ জলে রাখলে পাউরুটি গুলো খুলে খুলে বা ভেঙে যেতে পারে! এবার পাউরুটিগুলোকে হাতের তালুতে নিয়ে ভালোভাবে চেপে চেপে সমান করে নিন।
এরপর ব্রেডের উপর ১ থেকে ২ টেবিল চামচ পরিমাণে মেখে রাখা চিকেনের মিশ্রণ দিয়ে ব্রেড হাতের তালুর সাহায্যে গোল বলের মতো আকার দিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়া নিয়ে নিন। এবার পাউরুটির বলগুলোকে ব্রেড ক্রাম্বস অথবা বিস্কুটের গুঁড়োয় মাখিয়ে নিতে হবে। সবগুলো পাউরুটি বলের মতো করে শেপ দিয়ে বানিয়ে নিন।
এবার ভাজার পালা! এর জন্যে চুলায় তেল গরম করে নিন। প্রথমে চুলার আঁচ মিডিয়াম থেকে হাই রাখতে হবে। ভাজার জন্যে তেলে দেয়ার আগে চুলার আচ মিডিয়াম করে দিন, খেয়াল রাখতে হবে তেল যেন অবশ্যই গরম থাকে।
এভাবে বলগুলোকে ডুবো তেলে ভাজুন। কিছুক্ষণ পর যখন হালকা বাদামী রং হয়ে আসবে, তখন ভালোভাবে তেল ঝরিয়ে একটি প্লেটে টিস্যু পেপার দিয়ে তাতে নামিয়ে নিলেই তৈরি মজাদার চিকেন ব্রেড বল।
Post a Comment