স্বাদ বদলাতে বানিয়ে নিন মুখরোচক ক্রিস্পি প্রন, রইল রেসিপি
ODD বাংলা ডেস্ক: চিংড়িপ্রিয় বাঙালির কাছে চিংড়ির যেকোনও পদই খুবই পছন্দের। তাই আজ আপনাজের জন্য রইল চিংড়ি মাছের একটি অসাধারণ পদ!
উপকরণ-
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি ২০-২৫টা
- ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
- নুন স্বাদমতো
- আধা চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ ময়দা
- ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
- ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- একটা ডিম
- ব্রেড ক্রাম্বস
প্রণালী-
১) চিংড়িগুলো কেটে ধুয়ে নিন ভাল করে। এরপর চিংড়িগুলি যাতে গুটিয়ে না যায়, তার জন্য ভেরতে একটি করে কাঠি ভরে দিন। তারপর একটি পাত্রে চিংড়ি, রসুন কুচি, লেবুর রস, নুন মাখিয়ে এক ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রাখুন।
২) এক ঘণ্টা পর ছাঁকনিতে চিংড়িগুলো ছেঁকে অতিরিক্ত জল বার করে দিন।
৩) একটি পাত্রে চিংড়ি, আদা-রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো একসঙ্গে মাখিয়ে নিন।
৪) এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন মিশিয়ে নিন ভাল করে।
৫) একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে রাখুন। আরেকটি পাত্রে বেশি করে ব্রেড ক্রাম্বস নিয়ে রাখুন।
৬) এবার এক একটা চিংড়ি ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণে মাখিয়ে, ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন। তারপর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে কোট করে নিন ভাল ভাবে।
৭) কড়াইতে বেশি করে তেল নিয়ে গরম করুন। তারপর গরম তেলে চিংড়িগুলি ছেড়ে দিন। ডিপ ফ্রাই করুন।
৮) চিংড়ি লাল হয়ে গেলে তুলে নিন।
৯) উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে দিন। সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ক্রিসপি প্রন।
Post a Comment