দুর্গাপুজোয় স্বাদবদল, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আচারি পনির টিক্কা

ODD বাংলা ডেস্ক: পুজো আসছে। এই চারদিন বিকেলবেলা ঠাকুর দেখতে যাওয়ার আগে একটু পেটপুজো তো করতেই হবে। ঠাকুর দেখতে গিয়ে খিদে পেয়ে গেলেই তো মুশকিল। আর পুজোয় কি রোজকার খাবার খেতে ভাল লাগে? এই সময় চাই নতুন কিছু। বানিয়ে ফেলুন আচারি পনির টিক্কা, রইল রেসিপি- 

উপকরণ

• পনির- ৩০০ গ্রাম
• আদা বাটা-১ ছোট চামচ
• সরষে বাটা- ১/২ ছোট চামচ
• মেথি  গুঁড়ো- ১/৪ ছোট চামচ
• মৌরি  গুঁড়ো-১/৪ ছোট চামচ
• লঙ্কা  গুঁড়ো - ১ ছোট চামচ
• কালো জিরে গুঁড়ো- ১/৪ ছোট চামচ
• লেবুর রস - ১ ছোট চামচ
• আম তেল - ২ বড় চামচ
• নুন প্রয়োজন মতো

প্রণালী

পনির চৌকো টুকরো করে কেটে (বড় আকারে) টুথপিকের সাহায্যে গায়ে ছোট ছোট ফুটো করে নিতে হবে যাতে মশলা ভেতর অবধি ঢোকে৷ পনিরের গায়ে লেবুর রস, আদা বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন মাখিয়ে ৩০ মিনিট রাখতে হবে৷ এরপর বাকি মশলাগুলির মিশ্রণ মাখিয়ে আরও ১ ঘণ্টা রাখতে হবে৷ এরপর তাওয়ায় বা তন্দুরে সেঁকে নিলেই তৈরি আচারি টিক্কা৷