এক চুমুকেই ছাড়বে মাথা, এইভাবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ম্যাজিক ‘মশলা চা’
ODD বাংলা ডেস্ক: চা পান করতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কম রয়েছে বলেই মনে হয়। বাঙালী হোক বা অবাঙালী চা পান করতে কমবেশি সকলেই পছন্দ করেন। কারোর যেমন পছন্দ আদা দিয়ে লিকার চা, আবার কেউ কড়া করে দুধ চা পান করতে ভালোবাসেন। রোজকার চিন্তা, কাজের চাপ সব যেন এক চুমুকেই ভুলিয়ে ফেলে এই চা। আজ আমরা এমনই একটি চায়ের রেসিপি সম্পর্কে জানবো যা অন্য চায়ের থেকে একটু আলাদা।
এই স্পেশাল মশলা চা তৈরির জন্য উপকরণ হিসেবে লাগবে- চা, দুধ, চিনি, আদা, এলাচ গুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো, লবঙ্গ, পুদিনা পাতা।
প্রণালী:
প্রথমেই চায়ের জন্য স্পেশাল মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। যার জন্য একটি পাত্রে এক ইঞ্চি আদা, কয়েকটা পুদিনা পাতা এবং চারটি লবঙ্গ থেঁতো করে নিতে হবে।
এরপর সসপ্যানে আধ গ্লাস জল দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে দিয়ে সেটি গরম হলে, ওই থেঁতো করা মশলাগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার চায়ের বাটিতে এক এক করে পরিমাণ মতো দারুচিনি গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, চা পাতা দিয়ে কম আঁচে কয়েক মিনিট ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।
সব যখন ফুটতে শুরু করবে তখন এক থেকে দেড় কাপ মতোন দুধ তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এবার প্রয়োজনমতো চিনি দিয়ে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এভাবে যতক্ষণ না পর্যন্ত চা উঠলে উঠছে ততক্ষণ কম আঁচে রান্না করতে হবে। এবার হয়ে গেলে চায়ের পাত্র নামিয়ে কাপে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন এই স্পেশাল মশলা চা।
Post a Comment