বাজার থেকে কেনার পর সবজি যেভাবে ধুতে পারেন
ODD বাংলা ডেস্ক: প্রথম নিয়ম হলো ফল এবং শাকসবজি ধুয়ে খাওয়া। যদিও সেগুলো অর্গানিক হয় তবুও। বাজার থেকে কিনে ফল ধুয়ে খেতে হবে। যারা ফল ধুয়ে খান না তাদের ক্ষেত্রে সবজি সমস্যা তৈরি করতে পারে।
কারণ এতে লেগে থাকতে পারে জীবাণু যেমন-ই. কোলাই এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া। ওই সবজি তখন তাদের প্রজননক্ষেত্র, তাই খাওয়ার আগে ধুয়ে ফেলতে হবে। সবজিক্ষেতে কীটনাশক এবং বাজারে সবজি তাজা রাখতে ক্ষতিকর উপাদানের ব্যবহার হতে পারে। সে ক্ষেত্রে সবজি ভালো করে ধুতে হবে।
যেভাবে ধুতে পারেন
** লবণজল
লবণজলে ২০ মিনিট ডুবিয়ে রাখতে পারেন। গবেষণায় জানা গেছে, লবণজল ১০ শতাংশ কীটনাশক সবজি থেকে সরাতে পারে। লবণজলে ভিজিয়ে রাখার পর জল দিয়ে ধুয়ে নিন।
** বাইকার্বোনেট সোডা
বাইকার্বোনেট সোডা, বেকিং সোডা বা বাইকার্ব নামেও পরিচিত। দুই কাপ জলে ১ চা চামচ বেকিং সোডা নিয়ে নিন। সবজি ভিজিয়ে রাখবেন ১৫ মিনিট। এরপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
** ভিনেগার
জলের সঙ্গে ভিনেগার মিশিয়ে সেখানে সবজি ডুবিয়ে রাখুন। ২০ মিনিট ডুবিয়ে রাখার পর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
Post a Comment