মাত্র ৪টি উপকরণে ঘরেই তৈরি করে নিন সুস্বাদু রাবড়ি, রইল রেসিপি
ODD বাংলা ডেস্ক: মিষ্টিপ্রেমীরা এক বাটি রাবড়িতেই খুঁজে পায় স্বর্গসুখ। আর আপনিও যদি রাবড়ি প্রেমী হন, তাহলে দোকান থেকে কিনে আনা পর্যন্ত অপেক্ষা না করে, হাতের কাছে থাকা সহজলভ্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিন রাবড়ি। রইল রেসিপি-
উপকরণ-
- ১ লিটার ফুল ফ্যাট মিল্ক
- ১/২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
- স্বাদ মতো চিনি
- ১/৪ চা চামচ ছোট এলাচ গুঁড়ো
প্রণালী-
- একটা ননস্টিক প্যানে পুরো দুধ নিয়ে জোর আঁচে ফোটাতে হবে।
- দুধ ফুটে গেলে আঁচ কম করে দিয়ে দুধ টা ঘন করতে হবে।
- এরম ঘন করতে করতে যা সর পড়বে সেটা প্যানের চারদিকে গায়ে তুলে রেখে দিতে হবে।
- মোটামুটি দুধ টা ১/৩ ভাগ পরিমানে আনতে হবে ফুটিয়ে ঘন করে।
- ঘন হয়ে গেলে স্বাদ মতো চিনি/কনডেন্সড মিল্ক পরিমান মতো দিতে হবে। আমি এখানে কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করেছি।তবে চিনি দিয়েও করা যায়।
- ভাল করে দুধের সাথে মিশিয়ে এবার এলাচ্ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম।আর ভাল করে মিশিয়ে নিলাম সব কিছু।
- এবার সর গুলো প্যানের ধার থেকে চৌকো করে চেঁছে রাবড়ি তে মিশিয়ে দিতে হবে।
- কলকাতার রাবড়ির বিশেষত্ব হচ্ছে এই চৌকো করে কাটা সরের টুকরো।এবার ঘন্টা খানেক রাবড়ি ফ্রিজে রেখে সার্ভ করুন।
- ভাল লাগলে ড্রাই ফ্রুটস্ দিয়ে গার্নিস করতে পারেন।
Post a Comment