এই ক্রিসমাসে বাড়িতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু কেক
উপকরণ:
মাখন -১/৪ কাপ
চিনি- ৩/৪ কাপ
দুধ ১/৪ কাপ
ময়দা ১ কাপ
কোকো পাউডার ১/৪ কাপ
বেকিং পাউডার- দেড় চা চামচ
ডিম-২ টি
নুন খুব সামান্য
ভ্যানিলা এসেন্স-১ চা চামচ
অ্যালমোনিয়ামের বাটি
প্রণালী:
প্রথমে গরম দুধের সঙ্গে ময়দা, চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর গলানো মাখন দিতে হবে। ডিম দিয়ে দিতে হবে। এরপরে সমস্ত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ভ্যানিলা এসেন্স এবং এক চিমটি বেকিং সোডা দিতে হবে। মিশ্রন ঘন হয়ে গেলে, চিনি গলে গেলে এবার একটি প্রেসার কুকার এর মধ্যে কিছুটা বালি দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে প্রায় ১৫ মিনিট প্রি হিট করে নিতে হবে অর্থাৎ আগে থেকে গরম করে নিতে হবে। এরপর একটি অ্যালুমিনিয়ামের বাটির মধ্যে সাদা তেল ভালো করে ব্রাশ করে নিয়ে খবর কাগজ দিয়ে তার উপরে মিশ্রণটি ভালো করে ঢেলে দিতে হবে। যদি ইচ্ছা করে ওপরে আরেকটু ড্রাই ফ্রুট দিয়ে দিতে পারেন। এবার প্রেসার কুকারের ঢাকা বন্ধ করে কমপক্ষে ৩০ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ঢাকা খুলে একটি কাঠি দিয়ে দেখবেন যদি কাঠির গায়ে আঠালো লেগে যায় তাহলে আরও ১৫ মিনিট সময় লেগে যাবে। তারপর প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুললেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ওভেন ছাড়া হোমমেড ক্রিসমাস কেক।
Post a Comment