শীতের পিঠা হিসেবে লবঙ্গ লতিকা
ODD বাংলা ডেস্ক: শীতের পিঠা হিসেবে লবঙ্গ লতিকার কদর কিন্তু কম না। এই পিঠা তৈরিতে ঝামেলাও কম। অতিথি আপ্যায়নের জন্য হতে পারে দারুণ কিছু।
উপকরণ: ময়দা দেড় কাপ, তেল এক টেবিল চামচ, লবঙ্গ ১০টি, সুজি এক কাপ, ঘি দুই টেবিল চামচ, চিনি বা গুড় আধা কাপ (পরিমাণ মতো), কোরানো নারকেল আধা কাপ, লবণ সামান্য ও দারুচিনি এক টুকরা।
প্রণালি: ময়দায় সামান্য পরিমাণে লবণ ও তেল মেখে ডো তৈরি করে নিতে হবে। এরপর একটি প্যানে সুজি অল্প টেলে নিতে হবে। সুজি ধুয়ে আলাদা পাত্রে রাখতে হবে। প্যানে ঘি দিয়ে দারুচিনি ভেজে তুলে নিন। সুজি, চিনি বা গুড়, কোরানো নারকেল দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ছোট ছোট রুটি বানিয়ে এর ভেতর সুজির পুর ঢুকিয়ে, তারপর ভাঁজ করে লবঙ্গ দিয়ে আটকে দিন। ডুবো তেলে ভেজে নিন। গরম অথবা ঠান্ডা দুইভাবেই পরিবেশন করতে পারেন লবঙ্গ লতিকা।
Post a Comment