চিকেন মাসালা ফ্রাই
ODD বাংলা ডেস্ক: প্রোটিনে ভরপুর মুরগির মাংস দিয়ে নানারকম পদ তৈরি করা যায়। স্বাদে ভিন্নতা আনতে চিকেন দিয়ে তৈরি করতে পারেন চিকেন মাসালা ফ্রাই। এই খাবারটি ছোট-বড় সবার ভালো লাগবে।
উপকরণ :
৫০০ গ্রাম টুকরো মুরগি
১/২ টেবিল চামচ আদা বাটা
১/২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
১/২ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়া
১/২ মুঠো কারি পাতা
৪ টেবিল চামচ তেল
১ টি বড় পেঁয়াজ কুচি
১ টি কাচা মরিচ
১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
লবণ (স্বাদ অনুসারে)
২ টি শুকনো মরিচ
করণীয় :
একটি প্যানে তেল গরম করে শুকনা মরিচ, কাঁচা মরিচ, কারি পাতা এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এর মধ্যে আদা বাটা ও রসুন বাটা যোগ করুন। সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন ।
এখন মুরগির টুকরোগুলো ছেড়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পর্যন্ত মুরগি থেকে জল না বের হয়। এবার এর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি, লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া , লবণ ও অল্প জল দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এরপর নামিয়ে প্লেটে সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন মাসালা ফ্রাই। এটি রুটি, পরোটা বা পোলাও দিয়েও খেতে পারেন।
Post a Comment