আলুর কাটলেট রেসিপি
ODD বাংলা ডেস্ক: আলু এমন এক সবজি যা যেকোনভাবেই খাওয়া যায়। মাছ, মাংস রান্নায়, অন্য সবজি রান্নাতে আলু ব্যবহার করা হয়। এছাড়া ভাজি, ভর্তাসহ নানাভাবে আলু খাওয়া হয়। স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন আলুর কাটলেট। দুপুর বা রাতের খাবারের সাথে অথবা বিকেলের নাশতায় এটি দারুণ খাবার হতে পারে। এটি খুবই সুস্বাদু ও মজাদার। বানানোও বেশ সহজ।
আলুর কাটলেট তৈরির রেসিপি
উপকরণ
৬টি আলু
২ টি কাঁচা মরিচ
১ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়া
তেল পরিমাণমতো
৩ টুকরা পাউরুটি
২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
১/২ চাট মসলা
লবণ স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিন। আলু ভালোভাবে চটকে নিন। এখন এর মধ্যে কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুঁচি, চাট মসলার গুড়া, গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে মাখান।
পাউরুটিতে একটু জল দিয়ে হাত দিয়ে জল চেপে বের করে আলুর মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এখন হাত দিয়ে চ্যাপ্টা বা আপনার মন মতো যেকোনো আকৃতির করে নিন। এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন, হালকা ধোঁয়া উঠা শুরু করলে আঁচ কমিয়ে কাটলেটগুলো তেলে দিন।
সোনালি রংয়ের হয়ে গেলে নামিয়ে সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলুর কাটলেট।
Post a Comment