রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে চান? মেনে চলুন কিছু টিপস
ODD বাংলা ডেস্ক: রান্না করতে ভালো লাগলেও এই গরমে ঘেমে-নেয়ে দিনভর রান্নাঘরে কাটানো একরকম শাস্তিই বটে। তার উপর সন্তান, সংসার সামলিয়ে দিন শেষে ভর করে চরম ক্লান্তি। আবার কর্মজীবী অনেক নারীকে অফিস শেষে ঢুকতে হয় রান্নাঘরে। কিন্তু এই গোটা সপ্তাহের কাজ যদি একটা ছকে ফেলতে পারেন, তাহলেই এ কষ্ট অনেকটা কমে আসবে।
রান্নাঘর সামলাতে সাপ্তাহিক ছুটির দিনে কিছু টিপস মেনে চলতে পারেন। এতে যেমন সময় বাঁচবে, তেমনি কষ্টও কমে যাবে।
১. গোটা সপ্তাহে কী কী রান্না হবে তার একটা তালিকা করতে পারেন। এতে মাছ-মাংস কিংবা সবজি কতটা পরিমাণে দরকার, তার পুরো তালিকাটা রাখুন।
২. তালিকা অনুযায়ী মসলা, সব উপাদান কিনে সংরক্ষণ করুন। বাজার করার সময় কয়েক রকম সবজি একসঙ্গে কিনুন যাতে যে কোনও ধরনের খাবার বানিয়ে ফেলতে পারেন।
৩. যেদিন যে রান্না করবেন তার আগের রাতে সেসব বাসনপত্র এবং মসলাপাতিসহ সমস্ত উপকরণ একজায়গায় গুছিয়ে রাখুন। এতে কাজ আরও সহজ হবে।
৪. সপ্তাহের শেষে ফ্রিজ থেকে অপ্রয়োজনীয় সব জিনিস ফেলে দিন। কিছু সবজি কেটে এয়ারটাইট বক্সে ভরে ফ্রিজে রাখুন। যেদিন যেটা রান্না করবেন, সেদিন বের করে নিলেই হল। দুই-একদিনের ফলও কেটে মুখবন্ধ পাত্রে রাখতে পারেন। মাছ-মাংসের ক্ষেত্রেও তা করতে পারেন।
৫. পেঁয়াজ, রসুন, আদা, মরিচ পেস্ট করে রাখুন। কিংবা রান্নার ক্ষেত্রে যদিও কোনও বিশেষ মসলা দরকার হয় সেটাও সাপ্তাহিক ছুটির দিনে তৈরি করে রাখুন।
৬. শিশুদের জন্য ২-৩ রকম মুখরোচক খাবার তৈরি করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। যখন খাবে বের করে দিন।
৭. প্রতি সপ্তাহে না হলেও ১ সপ্তাহ পর পর রান্নাঘরের কোণা, কেবিনেটের এদিক-ওদিক পরিষ্কার করুন। হাইজিন মানা খুব জরুরি। পারলে আগের রাতে পরিষ্কার করার স্প্রে করে রাখুন। পরদিন সেভাবে সব কিছু পরিষ্কার করবেন।
Post a Comment