আদা সংরক্ষণ করতে মেনে চলুন এই বিশেষ পদ্ধতি, দীর্ঘদিন আদা থাকবে টাটকা, রইল উপায়

 ODD বাংলা ডেস্ক: যে কোনও রান্নায় স্বাদ ফেরাতে কিংবা একাধিক শারীরিক জটিলতা দূর করতে আদা আবশ্যক। সব হেঁশেলেই সারা বছর মজুত থাকে আদা। একাধিক গুণ সম্পন্ন এই উপাদান অনেকই জমা করেন ফ্রিজে কিংবা কেউ কেউ রাখেন রান্না ঘরের থাকা সবজির ঝুড়িতে। তবে, আদার সঠিক গুণ পেতে তা ঠিকভাবে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। আজ রইল আদা সংরক্ষণের বিশেষ উপায়ের হদিশ। এবার থেকে এই বিশেষ উপায় মেনে আদা সংরক্ষণ করুন। এতে বজায় থাকবে এর গুণাগুণ। জেনে নিন কী করবেন।

খোসা সমেত গোটা আদা সংরক্ষণ করতে চাইলে তা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। আদা দীর্ঘদিন সতেজ রাখতে চাইলে তা কোনও বায়ুরোধক কৌটো বা প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে তা দীর্ঘদিন ঠিক থাকবে।

খোলা ছাড়ানো হয়ে গেলে তা সংরক্ষণ করা কঠিন। এক্ষেত্রে, খোসা ছাড়ানোর পর আটা টুকরো করে কেটে নিন। এবার আদার টুকরো প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে নিন। এবার সেটি ফ্রিজের ড্রয়ারে রেখে দিন। তিন সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ থাকবে এই আদা।

আদা বেটে নেওয়ার পর তা অনেকে রেখে দেন। সপ্তাহে এক কিংবা দু দিন আদা বেটে নেন, তারপর তা থেকে অল্প করে নিয়ে রোজ রান্নায় ব্যবহার করেন অনেকে। এক্ষেত্রে আদা বাটার পর তা সংরক্ষণ করতে মেনে চলুন বিশেষ নিয়ম। বাটার পর সেই আদা এয়ার টাইট কন্টেনারে ভরে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন সঠিক ভাবে বন্ধ থাকে। এই কন্টেনার ফ্রিজে রেখে দিন। দীর্ঘদিন আদা ঠিক থাকবে। মেনে চলুন এই বিশেষ নিয়ম। এই উপায় আদা সংরক্ষণ করতে পারেন।

তেমনই কাগজের ব্যাগে আদা রাখতে পারেন। দোকান থেকে কেনার পর কাগজের ব্যাগ কিংবা তোলায়ে মুড়ে আদা রেখে দিন। দীর্ঘক্ষণ তা ঠিক থাকবে। মেনে চলুন এই সকল বিশেষ টিপস।

তেমনই আদা কেনার সময় বিশেষ গুরুত্ব দিন। আদার গায়ের মসৃম ত্বক দেখে নেবেন। তেমনই তা কোনও অংশে পচন ধরেছে কি না সে বিষয় নিশ্চিত করুন। নরম বা ছাঁচ দেখা যাচ্ছে এমন আদা না কেনাই ভালো। এই ধরনের আদা সংরক্ষণ করা বেশ কঠিন কাজ। মেনে চলুন এই কয়টি বিশেষ টিপস। এবার আদা সংরক্ষণ করার সময় মাথায় রাখুন এই কয়টি সহজ টোটকা।