বাড়িতে কেক বানানোর সময় যে ভুলগুলো এড়িয়ে চলা জরুরি
ODD বাংলা ডেস্ক: জন্মদিন বা বিবাহবার্ষিকীর মতো বিশেষ দিনে অনেকের বাড়িতে কেক বানানো হয়। কেক বানানো কঠিন কিছু নয়। নিয়ম মেনে ভালো কেক বানানো সম্ভব। তবে বানানোর সময়ে কয়েকটি বিষয় খেয়াল করা জরুরি।
ছোটখাটো ভুলেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে কেকের স্বাদ।
১. চকলেট হোক কিংবা ভ্যানিলা, যে স্বাদের কেক বানাবেন, উপকরণে যেন একটা সমতা থাকে। অতিরিক্ত উপকরণ দেওয়ার কোনও প্রয়োজন নেই। আর কেকের মিশ্রণ যেন বেশি পাতলা না হয়ে যায়, সে দিকেও খেয়াল রাখা জরুরি।
২. কত তাপমাত্রায় কেক বেক করা হবে সেটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কতক্ষণ বেক করছেন, তার উপর নির্ভর করছে কেকের স্বাদ কেমন হবে। বেশি সময় বেক করলে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে। আবার প্রয়োজনের কম সময়ে বেক করলে কেক ভালো হবে না।
৩. কেক বানাতে যে উপকরণগুলি প্রয়োজন হয়, সেগুলি যেন ভাল হয়। মেয়াদ পেরিয়ে যাওয়া বেকিং সোডা ব্যবহার করলে কেকের স্বাদ নষ্ট হবে। আবার যে ময়দা ব্যবহার করছেন, সেটাও মানসম্পন্ন হওয়া চাই।
৪. বিভিন্ন ধরনের কেকে ডিমের ব্যবহার বিভিন্ন ভাবে হয়। বেশি ডিম দিলেই কেক ভাল ফুলবে, এমনটা নয়।
আর ফ্রিজ থেকে বের করেই কেকে ডিম ব্যবহার করবেন না। ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে তবেই ব্যবহার করুন।
৫. বেকিংয়ের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল অভেন প্রি হিট করা। অনেকেই প্রেশার কুকারে কেক তৈরি করেন। সে ক্ষেত্রেও কুকারটি গরম করে নেওয়া জরুরি।
Post a Comment